향이 좋은 산나물 두릅의 효능, 두릅의 종류, 두릅 부작용, 두릅 손질, 두릅 보관하는 방법, 두릅 요리, 총목피, 총백피, 총근피, 진통에 좋은 음식
봄의 대표적인 산나물의 하나로향기가 좋고 식감이 좋은 봄나물두릅에 관해 설명하겠습니다. 두릅은 4월 하순에서 5월 상순쯤에 어린순을 따서 먹는 고급 채소입니다. 두릅 종류목두채, 목말채, 모두채라고 불리는 두릅은종류가 꽤나 많습니다.땅두릅, 산두릅, 참두릅, 나무두릅, 개두릅이 있습니다. 땅두릅은 "독활"이라고도 부르며산야, 계곡, 산기슭 등에 자랍니다.생으로도 먹을 수 있습니다.주로 강원도와 충청북도 지역에서많이 재배한다고 합니다. 산두릅은 산기슭의 양지쪽이나 골짜기에서 자랍니다.특징은 새순이 벌어지지 않고 통통하며붉은색 껍질이 있습니다.길이가 짧은 것이 향과 맛이 좋습니다. 참두릅은 두릅나무에 달리는 새순을 말하는데참두릅은 나무두릅이라고도 부르고산의 양지쪽 계곡이나 자갈 쌓인 곳에서 자랍니다.참..
2024. 5. 12.
숲의 버터 아보카도, 아보카도 맛, 아보카도 효능, 아보카도 부작용, 아보카도 요리, 아보카도 후숙, 아보카도 손질하는 방법, 과카몰레, 타코 음식, 아보카도 색깔
요즘에는 샐러드에 같이 곁들이거나빵에 많이 발라먹고심지어 밥에도 함께 먹는 과일,"숲의 버터"라고 불리는아보카도에 관해서 설명하겠습니다. 아보카도는 멕시코 남부 나와틀족의 언어로흥미롭게도 ‘고환’이라는 말에서 유래된 이름입니다.과일이 달린 모양이 동물의 고환같다고 하여 붙여졌다고 합니다. 또 하나의 이름은"악어배(alligator pear)"라고도 하는데악어의 등처럼 울퉁불퉁한 껍질때문에 지어진 이름입니다. 아보카도는 굉장히 오래전에 존재한 흔적들이 있습니다.멕시코 남부에서는 기원전 1만 년 전에이미 아보카도를 이용한 흔적이 유적지에 남아 있어서오래전에 중남미 지역에서 재배된 점이 발견되었고,아보카도 모양의 물병이 잉카 유적지에서 발견되었다고 합니다. 서양 문헌에 아보카도가 등장하는 것은콜럼버스가 신..
2024. 5. 12.
과일 중의 왕 망고, 망고 효능, 망고 부작용, 망고 보관 방법, 제주도 망고, 망고 소금, 딸기 망고, 눈 건강에 좋은 음식, 혈관에 좋은 음식
최근 카페의 메뉴와 음료 판매대에는 꼭 볼 수 있는최고의 인기가 있는 '모든 과실 중의 왕'이라는 평을 받는 과일오늘은 망고에 관해서 설명하겠습니다. 망고는 무려 4000년 혹은 6000년 전으로재배역사가 매우 오래됬습니다.인도에서는 망고나무를성스러운 과수라고도 부른다고 합니다.전설에 의하면 불교의 석가가 명상에 잠겨깨달음을 얻은 곳을 보리수라고 하는데,이 보리수가 망고나무라고 한다고 합니다. 포도, 바나나, 오렌지, 사과 다음으로 세계 5위일 정도로망고는 세계에서 가장 많이 재배되고 있는열대 과일 중 하나입니다.그런 만큼 종류도 약 50종으로 상당히 많습니다. 가장 많이 재배되고 있는 열대과수로주로 열대 아시아에서 분포하며, 인도, 스리랑카,말레이반도, 미얀마, 필리핀, 중구의 서남부와 동남부,인도네..
2024. 5. 11.
성경의 과일 수박, 수박 속담, 수박 효능, 수박 부작용, 수박 역사, 수박 고르는 방법, 수박 보관법, 수박 맥주
성경의 애굽에서 흔하던 과일 중의 하나이며 예로부터 더위의 시작과 끝인 초복과 말복에 잊지 않고 챙겨 먹었던 과일로 무더위를 잘 견딜 수 있도록 자연이 준 선물이라는 찬사를 받는 과일이며, 톰 소여의 여행의 작가이자 미국 문학의 아버지인 마크 트웨인이"이 세상 사치품의 제일, 한번 맛을 보면 천사들이 무엇을 먹는지 알 수 있다"라고 가리킨 과일인 수박.현재 5월 11일인데도 아직도 일교차도 심하고저녁에는 너무나 쌀쌀하지만낮에는 햇볕이 뜨거워서 곧 맛있는 수박을 먹을 수 있을 생각에기분이 좋아집니다.비가 많이오는 오늘이지만,이 비가 멈추면 날씨도 곧 더워지겠지요. 오늘은 더운날에는 꼭 생각나는수박에 대해서 작성하려고 합니다. 수박은 4000년 전고대 이집트 시대때부터 재배되었습니다.9세기에 인도로, 1..
2024. 5. 11.
