산나물의 왕 취나물, 취나물 종류, 취나물 효능, 취나물 독, 취나물 부작용, 노화에 좋은 음식, 항암 음식, 통증에 좋은 음식, 취나물 고르는 방법, 곰취, 미역취
취나물은 국화과에 속하는 풀입니다.그래서 꽃도 예쁘고 잎은 향이 가득한가 봅니다. "산나물의 왕"이라고 불리고예로부터 정월 대보름날 오곡밥에 싸서 먹는복쌈의 재료로 쓰이는 취나물에 대해서 작성하겠습니다. 취나물 종류취나물은 우리나라에 60여 종이 자생하고 있습니다.참취, 미역취, 곰취, 각시취, 개미취 등등 24종이나 식용하는데요.그중에 참취는 산채 재배 중에서 더덕, 고사리, 도라지에 이어서 4번째로 재배면적이 클 정도로 가장 수확량이 많고 많이 아시는 취나물입니다. 곰취는 깊은 산속 곰이 먹는다고 하여서 곰취라고 불리는데취나물 중에서 가장 큰 잎을 가지고 있습니다. 미역취는 울릉도에서 많이 분포하고, 국을 끓이면 미역 맛이 난다고 하는데아직 저도 먹어보지는 못했지만, 미역국 끓일 때 넣으면 좋을..
2024. 5. 9.
여름 대표 음식 참외, 참외 효능, 참외 종류, 참외 축제, 참외 고르는 방법, 참외 팩, 천연 항산화제, 항암 음식, 임산부에게 좋은 음식
참외는 인도산 야생종에서 개량된 것이라고 하며 재배 역사가 긴 식물입니다.중국에서는 기원전부터 재배하였으며 5세기경에는 현대 품종의 기본형이 생겼다고 합니다.우리나라에서 참외가 재배된 것은 삼국 시대 또는 그 이전으로 추정되는 오랫동안 사랑받은 과일입니다.참외의 종류참외의 품종은 꽤 다양한데요외양이 노랗고 줄이 있는 은천 참외, 줄이 없이 매끄러운 황진주단참외, 충청남도 성환에서 가꾸어 온 재래종인 성환참외가 있습니다. 성환 참외는 과피가 녹색 바탕에 개구리 무늬같이 얼룩져 있어서개구리참외라고도 합니다. 참외는 1950년대까지는 성환 참외, 강서 참외, 감 참외 등 재래종들이 재배되었습니다.1960년대부터 은천참외로 점차 바뀌어 오늘날에는 은천 참외를 대부분 재배합니다. 성주에서 재배하는 참외 품종은 ..
2024. 5. 9.
3대 저칼로리 수산물 멍게, 멍게 효능, 멍게 부작용, 멍게 전설, 우렁쉥이, 멍게 제철, 일본산 멍게, 숙취 해소에 좋은 음식, 두피에 좋은 음식
멍게는 본래 경상도의 사투리로 "우렁쉥이"라고 불렸는데우리가 알고 있는 멍게라고 많이 불려서멍게도 표준말이 되었다고 합니다. 지방질이 거의 없어 해삼, 해파리와 함께 '3대 저열량 수산물’로 꼽히기도 하였다고 합니다. 멍게는 우리나라 동해와 남해 연안에서 서식합니다.그러다 보니 예로부터 남쪽 몇몇 지역에서식용으로 이용하다가(우리가 알고 있는 멍게 비빔밥은 경상남도 거제, 통영 지역의 향토 음식이고,멍게 젓갈과 채소와 함께 비벼 먹는 음식이라고 합니다.) 6·25전쟁을 계기로 전국적으로 먹게 됐다고합니다.소비는 늘어나는데, 생산량이 줄어들게 되자 결국 일본으로부터 대량 수입하게 되었었습니다.일본에서는 1천 년 전부터 식용되어 왔었고,일본 북태평양 연안에서 다량 생산되었기 때문이었습니다.일본산 멍게의 수입이..
2024. 5. 9.
푸른 보약인 매실 효능, 매실 부작용, 매실 종류, 매실 고르는 방법, 청매, 황매, 오매, 백매, 우메보시, 매실청, 매실주, 해독 음식, 갱년기 음식
시장에 가보면 푸릇푸릇한 매실을판매하는 것을 보신 적이 있으실까요매실은 음식물의 독, 핏 속의 독, 물의 독, 3독을 없앤다는 말이 있을 만큼 오래전부터 약재로 쓰여온 과실입니다. 피로 해소를 돕고,해독 작용과 살균 작용이 뛰어나 '푸른 보약'이란 별명이 있습니다. 우리에게는 굉장히 친숙한 매실주와한식을 만들때 약방의 감초 같은조미료로 사용할 수 있는 매실청의주재료인 매실에 관해서 적어보겠습니다. 매실은 절개를 상징하는매화나무의 열매입니다.동양화의 소재로 흔히 등장하는 나무이기도한 이 아름다운 나무에서좋은 향기의 꽃이 피고 열매를 맺으면 건강을 선사해 주는 열매까지 맺어주는 고마운 선물 같습니다. 매실의 본원산지는 중국이지만,우리 땅에도 오래전부터 자생하였습니다.쭉 자생하였지만 우리 땅에 매화나무가..
2024. 5. 8.
