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음식의 효능과 이야기/곡류, 두류5

다른 곡식보다 훨씬 좋은 카무트, 카무트의 효능, 카무트는 호라산 밀, 고대 작물, 다이어트에 좋은 음식, 항바이러스, 호르몬 균형, 성 호르몬, 두뇌 발달 식품, 아연, 망간, 카무트 부작용, 카무트 요리 요즘 엄청 떠오르고 있는 곡물인카무트에 대해서 작성하겠습니다. 카무트는 고대 이집트 문자로 "밀"을 의미합니다.그런데요 카무트는  KAMUT INTERNATIONAL, LTD.라는 회사의 상표입니다. 이 회사는 98%의 순도를 갖는 호라산 밀에만 카무트 상표를 사용하고 있습니다.  호라산 밀은 고대 곡물이며호라산은 현대 아프가니스탄과 이란의 동북부 쪽과중앙아시아 일부에 걸친 지역을 말합니다.카무트는 호라산 밀이며 고대 원시 곡물입니다.아주 옛날 고대부터 재배하였던 호라산 밀은"오리엔탈 밀"이라고도 하며카무트로도 알려져 있습니다.  즉 카무트는 상표이고카무트에서 판매하는 것이 호라산 밀이며우리는 호라산 밀을 구매할 수 있습니다. 오래된 고대 밀인데 이제야 유명해진 이유는카무트는 미국 회사인데요카무트의 창시.. 2024. 6. 8.
오메가3가 풍부한 치아시드의 효능, 다이어트 음식, 칼슘 음식, 치아시드 보관방법, 치아시드 색깔 종류, 스무디 볼, 식이섬유, 항산화 음식, 항염 음식 우리나라에서는 다이어트 음식으로도 떠오르고유럽연합에서는 진기한 음식으로 선정할 정도로효과가 좋은 음식인 치아시드에 대해서작성하도록 하겠습니다.  치아는 멕시코 등에서 사용하였던 언어의"기름 같은"이라는 뜻입니다.시드는 씨앗을 말하며 치아라는 식물의씨앗입니다.  치아시드는 중앙아메리카 역사와 문화의 발전에중요한 역할을 하였던 고대 마야와 아즈텍이 즐겨 먹었던 식재료로 물에 넣으면10~12배로 불어나는 1mm의 작은 씨앗입니다. 마야와 아즈텍은 치아시드를신들이 인간들에게 준 선물이고힘과 건강을 부여하는 신비한 식물이라고 칭하였고음식뿐만 아니라 의료용으로도 사용하였다고 합니다.   치아시드는 멕시코 중남부 지방과과테말라가 원산지입니다.이 국가가 주요 원산지이긴 하지만상업적인 중요성이 높아져서 다른 국가에서도활.. 2024. 6. 2.
건강식품 검은콩의 효능, 검은콩 국내산, 수입산 비교, 검은콩 보관 방법, 흑태, 서리태, 쥐눈이콩, 서목태, 에스트로겐, 여성 갱년기 완화, 신장 건강, 항암, 통풍, 골다공증 개선 블랙푸드, 검은색 음식의 대표이자건강식품으로 불리는 검은콩검은콩에 대해서 작성하겠습니다.  검은콩은 치료로도 사용이 돼서"약콩"이라고 불립니다.또한 "검정콩", "흑대두""증흑두", "염증두"라고도 불립니다.  검은콩에 대한 전설이 있는데요전설에 의하면 검은콩이 천하를 뒤흔들었다는이야기가 전해지고 있습니다.비가 오지 않아서 가뭄이 일어났을 때검은콩의 싹이 하늘까지 자라서비가 오게 구름을 만들어냈다는중국의 전설이 있습니다. 또한 남미의 일부 문화에서는 검은콩을신성한 음식으로 여긴다고 합니다.검은콩이 몸의 영양을 챙겨주고영혼의 음식이라고 여기며특별한 의식에서 사용한다고 합니다.  마지막으로 기독교에서는 검은콩을회개와 변화의 상징이라고 합니다.검은색은 죄악을 상징하는 것으로껍질이 검은색이지만속살은 검은색이 아.. 2024. 5. 30.
슈퍼 푸드 현미, 현미 효능, 현미밥 짓는 방법, 현미 부작용, 현미 보관 방법, 발아현미, 현미식, 성인병 예방에 좋은 음식, 현미차, 영양소 풍부한 음식 요즘 영양식으로 주목받고 있는현미에 관해서 작성하겠습니다. 현미는 벼를 수확해서겉껍질만 벗긴 것입니다.우리가 아는 백미는안껍질까지 모두 제거한 것입니다.  식물의 껍질에는 영양소가 풍부합니다.그런데 껍질을 제거하는 과정에서영양소 손실이 있어서현미가 건강식이라고 불리는 이유입니다. 현미의 좋은 점은백미에 비해서 저장성이 좋습니다.벌레나 세균에 대한피해가 적은 편입니다.현미에는 발아 현미라는 것도 있는데요발아 현미는 현미 상태에서배아를 약간 발아시킨 쌀입니다.발아를 시키면 GABA(가바)라는성분이 나오는데우리 몸에 좋은 작용을 해줍니다. 또한 일반 현미보다 부드러워서불리지 않고 그대로 먹을 수 있는제품들도 많습니다.(배아 = 쌀눈) (발아: 씨에서 싹이 나오는 것) 현미 효능우리는 "밥심"이 필요해서하루 3.. 2024. 5. 21.
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