매혹적인 검붉은색의 열매
복분자에 대해서 작성해 보도록 하겠습니다.
복분자는 복분자를 먹고 다음 날 아침에
일어나서 소변을 보는데 소변 줄기가
너무 힘이 세서 요강이 뒤집어져서
한자 뒤집어질 복, 항아리 분을 합해
복분자라는 이름이 생겨났다는 설과
복분자 열매가 달린 모습이
마치 요강을 뒤집어 놓은 것처럼
생겼다고 해서 이름이 생겼다는 설로
나뉜다고 합니다.
알아본 바로는
전자가 가장 유력해 보이기는 합니다.
복분자는 5~6월에 꽃이 피고
7~8월에 검은색 열매가 익는다고 합니다.
열매는 처음에는 붉은색인데
익으면서 우리가 알고 있는
검붉은색으로 변합니다.
덜 익은 복분자의 열매를 말려서
한약재로 사용하기도 하는데
남자의 정력을 강하게 해준다고
전해집니다. 이러한 이유로
복분자가 명성을 얻었다고 해도
과언이 아니라고 합니다.
산딸기의 영어 이름은 Raspberry 라즈베리인데
복분자의 영어 이름은 Korean Raspberry라고 합니다.
"한국 산딸기"
복분자는 우리나라의 토종 산딸기입니다.
예전에는 국산과 중국산이 확실히 구별되었다고 합니다.
그러나 최근에는 국산 품종을 중국에서 재배하여서
구별이 쉽지 않다고 합니다.
복분자와 더불어 오미자, 산수유 같은
약재들도 구별이 쉽지 않다고 합니다.
우리가 잘 알고있는 복분자술은
전북 고창 지역의 특산물로
산과 바다에 둘러싸인 고창에서
자라난 복분자는 맛과 향이 뛰어나다고 합니다.
복분자는 주로 전북 고창에서 재배되고 있습니다.
특히 선운산 일대에서 재배되는 복분자가 유명합니다.
복분자는 왜 이렇게 비쌀까요?
복분자딸기는 잘 자라나는 자생종입니다.
그래서 알고나면 농사가 쉬울거라고 생각하기 쉽습니다.
그러나 복분자는 손이 정말로 많이 간다고 합니다.
아무리 자생종이어도 식물이란 것은 한번 손을 대는 순간
스스로가 자라나는 것을 잘 못하게됩니다.
그냥 환경을 맞춰주고 내버려두기에는
수확량은 바닥을 칠 것입니다.
복분자는 이러한 손질들이 많이 필요하다고 합니다.
또한 가시도 있어서 신경써 주어야 하고,
더욱 중요한 것은 복분자 수확기와
양파 수확기가 겹쳐서
농장의 노동력인 분들께서는
이 시기에는 복분자보다는
양파로 가려고 해서 인건비를 높게
잡을 수밖에 없다고 합니다.
그러니 복분자의 가격이 비쌀 수밖에 없겠습니다.
복분자의 효능
복분자는 100g당 53kcal로
저열랑, 저지방 식품으로 다이어트에 좋습니다.
1. 노화 방지
복분자에는 항산화 기능을 해주는
안토시아닌이 있어서 살균효과와
항산화 기능으로 노화를 방지해 줍니다.
항산화 작용 뿐만 아니라 항염 작용,
항 헬리코박터 작용을 해줍니다.
2. 피로 회복
복분자에는 비타민 A, 비타민 C와
각종 미네랄이 풍부해서
피로 회복에 좋습니다.
3. 성기능 발달
남성에게는 성기능 저하를 치료해 주어서
발기불능을 치료해주고,
여성에게는 아이를 가질 수 있게
도와준다고 합니다.
이렇게 성기능을 좋게 해줍니다.
이는 갱년기에도 좋음을 의미합니다.
또한 이뇨 작용에 도움을 줍니다.
4. 발열 기능
한방의학에 의하면
복분자의 즙을 짜서 같은 분량의 꿀과
함께 졸여서 시럽을 만들어
틈틈이 먹으면 허약하고 차가운 것을
치료한다는 내용이 있습니다.
5. 간 건강과 눈 건강
한방의학에 의하면
오장을 편안하게 해주고
간을 튼튼하게 해주면서
눈을 밝게 해준다고 합니다.
복분자 부작용
이렇게 효능도 다양하지만,
어떤 분들께서는 좋지 않은 작용을 할 수도 있습니다.
그래서 부작용도 적어 보도록 하겠습니다
1. 알레르기
사람마다 알레르기 반응은 제각각 입니다.
복분자에도 알레르기가 일어날 수 있습니다.
간지러움, 발진, 복통 등 증상이 일어나면
재빨리 섭취를 멈추시고 내원 하셔야 합니다.
알레르기를 예방하려면 알레르기 검사를 통해 확인할 수 있습니다.
2. 혈당 수치 변화
복분자에는 당분이 함유되어 있습니다.
과도한 복분자 섭취는 혈당 수치를 높일 수 있으며,
당뇨병이나 혈당 조절에 문제가 있는 사람들은
적당한 섭취를 유지해야 합니다.
3. 식욕 억제
과도한 복분자 섭취는
식욕 감소를 유발할 수 있으며,
이는 영양 섭취에 부정적인 영향을
줄 수 있습니다.
4. 무기질 과다 섭취:
복분자에는 칼슘이나 칼륨과 같은
무기질이 풍부합니다.
과도한 섭취는 무기질 과다 섭취를
유발할 수 있으며,
신장 기능이 저하된 분들께서는
주의가 필요합니다.
5. 소화 장애:
복분자에는 식이섬유가 풍부합니다.
과도한 섭취는 소화 장애를 유발할 수 있으며,
특히 구토, 복통, 설사와 같은
소화계 문제가 발생할 수 있습니다.
복분자와 함께 먹으면 좋은 음식
복분자와 궁합이 잘 맞는 음식은 장어입니다.
특히 장어는 복분자와 먹으면 좋다고 합니다.
과실주에 있는 탄닌 성분은 떫은맛을 내는데
단백질이 풍부한 음식을 부드럽게해주고
신맛은 기름진 음식을 산뜻하게 해준다고합니다.
그래서 장어뿐만 아니라 다른 육류와
드셔도 좋을것같습니다.
2024.05.13 - [음식의 효능과 이야기/해산물] - 장어의 효능과 이야기
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복분자 섭취시 주의사항
복분자는 따뜻한 성질이 있습니다.
몸에 열이 많은 분들께서는 설사, 복통이
일어날 수 있습니다.
또한 신장 기능이 약하신 분들께서도
주의하시는 것이 좋습니다.
복분자 활용법
흔히 우리들이 알고 있는 복분자주가
대표적인데요 복분자주 말고도
복분자 식초도 있고
꿀물과 잣을 곁들인 복분자 화채도 있습니다.
특이한 음식도 있는데요
조선후기 실학자 빙허각 이씨가
가정의 일상생활에 필요한 여러 가지 지식을
저술한 가정백과사전인 "규합총서"에서는
편육같이 만든 복분자편도 있다고 합니다.
복분자편은 꼭 먹어보고 싶네요
복분자주에 장어가 먹고 싶은 하루입니다.
