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해독 능력이 탁월한 오리, 오리의 효능, 오리 옻, 오리 맛있는 곳, 오리 손질하는 방법, 불포화 지방산 음식, 오리 부작용, 오리와 부추 단백질과 불포화지방산이 풍부해서성인병 예방 및 다이어트에 좋은오리에 대해서 작성하겠습니다. 지방에는 포화지방산과 불포화지방산이 있는데불포화지방산은 우리 몸에 쌓이지 않아서아무리 먹어도 살이 찌지 않고혈관을 막거나 하지 않습니다.그래서 우리 몸에 좋은 성분입니다. 지금은 오리가 건강식이라는 것을 알고있지만사실 옛날에는 인기가 없었다고 합니다.오리는 자체 누린내가 있어서잘못 손질하면 누린내가 나서 맛도 좋지 않고닭고기처럼 맛이 더 좋은 것도 아니었기 때문입니다. "닭 잡아 먹고 오리발 내민다""오리고기를 잘못 먹으면 손가락이 붙는다""낙동강 오리알"이라는 속담이 오리를 좋지 않게보는 것을 알 수가 있습니다. 하지만 궁중요리나신주를 모시고 제사를 지내던 곳인종묘의 제사상에는오리고기를 올렸습니다.민간에서는 좋지.. 2024. 5. 14.
자연산 키조개의 효능, 자연산 키조개, 키조개 산지, 키조개 관자, 키조개와 궁합이 맞는 음식, 키조개 부작용, 키조개 축제, 키조개 고르는 방법 세모 모양의 큰 조개이며조개류 중에서 가장 좋다고 평가받는 조개인 키조개에대해서 말씀드리겠습니다. 키조개의 다양한 이름키조개는 4월에서 5월이 가장 맛있습니다.키조개의 이름은 곡식을 까부는 키를 닮았다고 해서키조개라는 이름이 붙었다고 합니다.부산에서는 채이조개남도지역에서는 게이지, 개두마산과 진해부근에서는 챙이조개군산과 부안에서는 게지라고 부르며보령과 서천 홍성에서는 치조개라고 부르기도 합니다. 키조개는 남해안과 서해안에서직접 잠수하여서채취하는 것이 대부분입니다.양식 기술개발을 시도하고 있지만아직까지는 머구리가 직접 잠수해서채취한다고 합니다.(머구리=잠수부)그래서 키조개는거의 100% 자연산이라고생각하시면 좋습니다. 머구리가 하루에 채취할 수 있는 키조개는자연보호를 하기 위해서3000미 뿐이라고 합니다... 2024. 5. 14.
보양식 장어의 효능, 장어 효능, 장어 종류, 장어 복숭아, 아나고, 꼼장어, 장어 요리, 장어 고르는 방법, 장어 손질하는 방법 장어는 영양가가 높아서예로부터 보신 식품으로 활용되어 왔습니다.한여름에 몸이 허할 때 원기와 정력을 보강해 주는장어에 대해 작성해 보겠습니다. 장어는 5월에서 7월이 제철인 생선입니다.우리나라, 일본, 중국, 대만, 필리핀, 유럽 등에서다양하게 자랍니다.강, 호수, 늪, 논 등 대부분의 민물에서 자라지만바다에서도 있습니다.  장어의 종류장어는 뱀장어, 갯장어 등등 이름이 참 많습니다.각자 생김새도 다르고 이름도 다르니 구분하여서 최대한 간략하게 정리해 보겠습니다. 뱀장어뱀장어는 민물장어입니다.장어류 중 유일하게 바다와 강을 오간다고 합니다.뱀장어 중에서는 풍천장어가 있습니다."풍천"이란 지역의 이름이 아니고,바다와 강을 오간다는 의미에서지어진 이름이라고 합니다.풍천장어가 유래된 곳이자 특산으로 유명한 곳.. 2024. 5. 13.
향이 좋은 산나물 두릅의 효능, 두릅의 종류, 두릅 부작용, 두릅 손질, 두릅 보관하는 방법, 두릅 요리, 총목피, 총백피, 총근피, 진통에 좋은 음식 봄의 대표적인 산나물의 하나로향기가 좋고 식감이 좋은 봄나물두릅에 관해 설명하겠습니다.  두릅은 4월 하순에서 5월 상순쯤에 어린순을 따서 먹는 고급 채소입니다.  두릅 종류목두채, 목말채, 모두채라고 불리는 두릅은종류가 꽤나 많습니다.땅두릅, 산두릅, 참두릅, 나무두릅, 개두릅이 있습니다. 땅두릅은 "독활"이라고도 부르며산야, 계곡, 산기슭 등에 자랍니다.생으로도 먹을 수 있습니다.주로 강원도와 충청북도 지역에서많이 재배한다고 합니다. 산두릅은 산기슭의 양지쪽이나 골짜기에서 자랍니다.특징은 새순이 벌어지지 않고 통통하며붉은색 껍질이 있습니다.길이가 짧은 것이 향과 맛이 좋습니다.  참두릅은 두릅나무에 달리는 새순을 말하는데참두릅은 나무두릅이라고도 부르고산의 양지쪽 계곡이나 자갈 쌓인 곳에서 자랍니다.참.. 2024. 5. 12.
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