낫또=낫토, 낫토 키나아제, 낫토 효능, 낫토 부작용, 낫토 요리, 낫토 보관 방법, 갱년기에 좋은 음식, 장에 좋은 음식, 혈관에 좋은 음식
다이어트와 피부미용 식품으로 각광받고 있는끈적끈적하고 특이한 음식 낫토에 대해서작성해 보도록 하겠습니다. 낫토란, 짚 안에 대두를 넣고 발효시킨 음식입니다.낫토가 탄생한 계기의 이야기가 있는데요. 일본의 기원전 3세기인 야요이 시대의 사람들은그 당시 바닥에 볏짚을 깔고 살았다고 합니다.대두를 많이 먹고 살았는데, 그 짚에 대두를넣었었고 집안이 따뜻해서대두가 발효하기 좋았기 때문에이렇게 낫토가 탄생했다는 설이 있다고 합니다. 일본의 서민들이 먹게 된 때는1603년에서 1867년까지의 시대에도시대에 들어서고 나서부터였다고 합니다.일본에서 낫토의 유명 산지는 미토 라고합니다.미토에는 대두가 많이 생산되고 미토 철도가 개통되면서 크게 영향받아서유명해졌다고합니다. 낫토의 효능 낫토는 다이어트하는 데에 건강하..
2024. 5. 19.
바다의 귀족 참치, 참다랑어, 참치 부위 명칭, 참치 효능, 참치 종류, 오메가3 참치, 참치 보관 방법, 청새치, 가다랑어 참치, 우울증에 좋은 음식, 성장기 아이에게 좋은 음식, 두뇌에 좋은 음식
"바다의 귀족","바다의 닭고기"라고 불리는참치에 대해서 작성하겠습니다. 참치는 지방의 함유량에 따라서영양소의 함유량이 다릅니다.맛과 식감도 크게 달라져서지방의 함유량에 따라부위를 나눕니다. 참치 부위 이름부위는 적신, 토로(주토로, 오토로)등으로 나누는데요아가미, 머리, 꼬리, 눈까지모든 부위를 먹을 수 있다고 합니다.(적신 = 속살)(주토로 = 등살)(오토로 = 뱃살) 참치는 본래 이름이 참다랑어인데참치라고 불린 재미난 이야기도 있습니다. 박일환의 우리말 유래사전에 의하면이승만 대통령이 지금의 국립수산과학원에들렀을 때 대통령이 어류학자 정문기 박사에게참다랑어의 이름을 물었다고 합니다. 그래서 우리나라 물고기 이름에는갈치, 꽁치 같은 치가 많아서참치라고 대답했다고 합니다.이후로 참다랑어를 참치라고 불..
2024. 5. 18.
비타민C 풍부 유자, 유자 효능, 유자 종류, 유자 부작용, 유자 손질하는 방법, 유자 고르는 방법, 유자 산지, 유자 요리, 기관지에 좋은 음식, 술독 해독해주는 음식, 성장기 어린이에게 좋은 음식
겨울을 알리는 전령사이기도 하고레몬보다 비타민 C가 3배 풍부하고전통적 요리 레시피에서 레몬 대신 사용되었던유자에 대해서 작성하겠습니다. 유자의 종류유자의 종류는 청유자, 황유자, 실유자로 나뉩니다.우리나라와 중국, 일본에서 생산합니다.그중 국내산이 가장 향이 진하고껍질이 두껍다고 합니다. 전남 고흥, 전남 완도,전남 장흥, 전남 진도,경남 거제, 경남 남해,경남 통해가 주요 산지입니다. 유자는 중국 양쯔강이 원산지이지만우리나라에는 오래전부터 재배되었다고 합니다.840년 문성왕 시절, 신라시대의 장보고가중국 당나라 상인에게 얻어와서널리 퍼졌다고 합니다.1426년 세종대왕 시절, 전라도와경상도에 유자와 감자를 심게 한 기록도 있다고 합니다. 유자는 성장이 느린 것으로 유명하다고 합니다.씨앗에서부터 열매를..
2024. 5. 17.
