맛과 식감이 좋아서
술안주로도 최고인
건강 보양식
소라에 관해 작성하겠습니다.
해양 문화가 발달한 일부 국가에서는
소라를 신성한 동물로 여겨서
소라가 마법의 힘이 있고
미래를 예언하는 능력이 있다고
믿어졌다고 합니다.
그리스 신화에서 나오는
미의 여신 아프로디테는
소라껍데기 속에서 태어났다는
이야기는 매우 유명합니다.
이는 소라의 아름다움과
소라의 신비스러움을
바탕으로 연결된 것 같습니다.
소라의 마법의 힘에는
치유의 힘도 있다고 믿어졌는데
특히 소라 껍데기에 많다고 생각해서
치료의 목적으로도 사용되었다고 합니다.
현재 소라의 효능 중에서도
치유의 힘처럼 작용하는 것들이
있습니다.
소라는 우리나라 전 연안에서
출몰되지만 특히 남해안에 많이
서식한다고 합니다.
전복과 같은 장소에서 살아서
전복과 같이 양식하는 경우가
많다고 합니다.
소라는 버릴 것이 없습니다.
살은 섭취하고
남은 껍질로 장식품,
등잔, 갈아서 술그릇으로
사용이 된다고 합니다.
제철 시기는 3월 ~ 6월
봄부터 초여름까지라고 합니다.
초여름부터 산란기 전까지가
가장 맛있는 시기라서
곧 맛있는 시기입니다.
소라의 효능
소라는 100g당 79kcal로
열량이 적어서 다이어트에 좋습니다.
입맛이 없을 때도 섭취하시면
입맛을 돋워줍니다.
1. 보양식
소라에는 타우린이 있습니다.
대표적으로 기운을 나게 해주는 효능이 있고
간과 심장의 기능을 높여주고
콜레스테롤의 흡수도 억제해 준다고 합니다.
혈압이나 당뇨 질환 예방도 도와줍니다.
타우린은 물과 친한 수용성 영양소입니다.
소라를 끓여서 드실 때
국물도 함께 드시는 것이
효과적인 섭취 방법입니다.
2. 간세포 재생 촉진
타우린은 간세포의 재생을 촉진해 주어서
간의 기능을 더욱더 원활하게 해줍니다.
간의 담즙 분비를 원활하게도 해주는데
이는 지방질의 분해와 흡수에 중요한 역할을
해줍니다. 위에 말씀드린 콜레스테롤
흡수에도 도움을 주는 것입니다.
그래서 간장질환에도 도움을 줍니다.
3. 면역력 증진
소라는 단백질이 풍부합니다.
단백질은 피부, 근육, 내장 등을 만들어주는
영양소입니다. 단백질은 몸 안에서 분해되어서
아미노산으로 바뀌는데 이 아미노산은
몸에 들어온 세균이나 바이러스와
싸워주는 역할도 해준다고 합니다.
그래서 단백질이 부족하면
면역력이 낮아질 수도 있습니다.
4. 성장 강화
소라에는 아르지닌이 있습니다.
이 아르지닌은 면역력 향상과
성장 호르몬의 분비 촉진을
도와준다고 합니다.
그래서 성장기 아이들뿐만 아니라
임신 중의 태아에게도 도움을
줄 것이라고 생각합니다.
5. 빈혈 예방
소라는 각종 미네랄이 풍부합니다.
그중에서도 철분 함량이 높아서
빈혈을 예방해 주고
철분 요구량이 높아지는
임산부에게도 도움이 많이 됩니다.
소라의 부작용
소라는 효능이 정말 좋은데요
어떤 분들께는 좋지 않은 작용을
할 수도 있습니다.
그래서 부작용을 적어보려고 합니다.
1. 알레르기
사람에 따라 알레르기 반응은 제각각입니다.
소라에도 알레르기가 일어날 수 있습니다.
간지러움, 발진, 두드러기, 호흡곤란이
일어날 수도 있습니다.
이러한 현상이 일어나면 반드시
내원해 주셔야 합니다.
알레르기 예방을 위해 한 번쯤은
알레르기 검사를 해도 좋습니다.
2. 식중독
해산물을 정말 위생적이어야 하고
내장 제거를 확실하게 해주어야 합니다.
가능하다면 잘 익혀 드시는 것이 좋습니다.
3. 관절염증
소라를 과다하게 섭취 시
관절에 염증이 생기고
통증과 부종을 일으킬 수도 있습니다.
소라와 잘 맞는 음식
소라와 영양상으로 궁합이 잘 맞는 음식은
야채류 입니다.
소라에 부족한 식이섬유소를 보충해 주어서
영양적 균형을 이루게 해줍니다.
소라 고르는 방법
해산물은 신선한 생물이 좋습니다.
들어 보았을 때 무겁고
살이 빠져나오지 않은 것이 좋습니다.
움직임이 둔하거나
검은 물이 나오는 것은
신선도가 떨어지는 것입니다.
소라 살 빼는 방법
살아있을 때는 껍질에서 살을
빼내기가 어렵습니다.
그래서 살짝 쪄서 빼내면
쉽게 꺼낼 수 있습니다.
소라 보관 방법
냉장 보관 시 살이 있는 입구 부분을
바닥으로 하게 해서 마르지 않도록
물에 적신 행주나 신문지를 얹어줍니다.
온도가 너무 낮으면 좋지 않습니다.
야채실에 보관하면 좋다고 합니다.
2~3일 정도 보관할 수 있습니다.
가능한 한 빨리 드시는 것이 좋습니다.
냉동 보관 시
찜통에 10~20분 정도 쪄주고
살을 빼준 다음 소라살을 잘 씻어주고
드실 만큼 랩에 싸줍니다.
그리고 냉동 보관을 해줍니다.
껍질째로 보존하시고 싶다면
껍질을 잘 씻어주고 통에 담아
냉동 보관을 해줍니다.
보관 기간은 1달 정도로
오래 보관 시 맛과 신선도가 떨어져서
빠른 시일 안에 드시는 것이 좋습니다.
냉동 소라 해동하는 방법
드시기 전날 저녁에 냉장고에
두어서 자연 해동하는 방법이나
얼음물에 담가서 해동합니다.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
오늘 하루도 건강하시고
행복한 날이 되시길 바랍니다.
