건강식품이라고 떠오르면
당연 1위로 생각나는
인삼에 대해서 작성하겠습니다.
인삼은 우리 몸과 마음에 대한
건강에 효과를 가지고 있습니다.
큰 효과가 있기 때문에
"한방의 왕"이라고 합니다.
또한 인삼은
‘신초(神草)’라고도 하는데
신을 뜻하는 한자를 넣을 정도로
매우 좋은 식물이라고 인정되었습니다.
인삼이란 이름은
人 사람인을 써서 지었는데
삼의 모양이 사람의 모양을 닮아서입니다.
다른 나라에도 인삼이 자라긴 하지만
우리나라의 것처럼 사람 모양을 하진 않는다고 합니다.
게다가 인삼은 재배하기가 매우 어려워서
고급품으로 알려져 있습니다.
정말 좋은 인삼은 수백만원의
고가로 판매됩니다.
예로부터 장양강장제로 알려져 있고
현재까지도 식품에도 많이 활용되고 있습니다.
약 1300년 전에 전해진 인삼은
지금까지도 사람들의 건강을 도와줍니다.
너무나도 좋다는 것을 알기 때문에
우리는 건강을 바라는 마음에
인삼 선물을 하고 있나 봅니다.
인삼의 종류
인삼은 재배 년수에 따라
1년근, 2년근, 3년근... 6년근까지
6계급으로 나뉩니다.
6년 이상이 지나면
인삼의 조직이 노화를 일으켜서
6년근이 가장 좋다고 합니다.
인삼을 수확한 땅은
최소 10년간 쉬게 하지 않으면
다음 재배를 할 수 없습니다.
이는 인삼이 땅의 양분과
기운을 다 빨아 먹는다는 것이라서
그만큼 인삼의 효능이 좋나 봅니다.
인삼의 종류는
수삼, 백삼, 홍삼, 산삼, 장뇌삼이 있습니다.
수삼은 "생삼"이라고도 하며
채취 후에 가공하지 않은 생인삼입니다.
백삼은 인삼을 채취하여서
껍질을 벗기고 햇볕에 말린 인삼입니다.
껍질을 벗기는 이유는 수삼인 상태에서는
수분이 너무 많아서 제대로 말려지지
않기 때문입니다.
홍삼은 인삼을 채취하고
껍질을 벗기지 않을 상태에서
찐 다음에 햇볕에 말린 인삼입니다.
찌는 과정에서 인삼의 주요성분 중
사포닌이 많아집니다.
찌는 이유는 인삼을 더욱 오래 보관하기 위해서
고안하여 만들어낸 방법이라고 합니다.
찌고 말려서 최장 20년이나 보관할 수 있다고 합니다.
산삼은 산에서 나온 인삼입니다.
자연적으로 인삼이 나오는 것은
정말 드물다고 합니다.
오죽하면 "심 봤다!"라고 외칠까요
그만큼 귀합니다.
20년 동안 자란 것은 산삼
40년 자란 것은 야생삼
60년 자란 것을 지종삼
이라고 부른다고 합니다.
마지막으로 장뇌삼은 산에 인삼의 씨를 심어서
자연 그대로 자라게 해서 재배한 인삼입니다.
생김새가 산삼과 매우 비슷하고
약효도 산삼과 비슷하다고 합니다.
그렇지만 산삼보다 저렴합니다.
인삼의 효능
인삼은 먹어도 먹어도 살이 찌지 않은
마른 분들이나 기운이 없는 분들이
드시면 효과가 정말 좋다고 합니다.
흡수하는 영양분이 많아져서
살이 찌게 도와주고
기운도 나게 해줍니다.
이어서 효능에 대해 적어보겠습니다.
1. 면역력 증강
인삼은 동의보감에 외부로부터 침입하는
사기(邪氣)를 제거하여 준다고 기록되어 있습니다.
( 사기邪氣: 병을 일으키는 요인)
즉 감기나 인플루엔자 등의
감염을 예방하는 효과가 있습니다.
227명에게 12주에 걸쳐서 인삼 추출물을
100mg씩 매일 섭취시켰는데,
섭취한 사람들은 먹지 않은 사람들보다
감기에 걸리는 사람이 적었다는
실험 결과도 존재합니다.
2. 원기 회복과 피로 해소
인삼은 피로 해소에도 좋습니다.
인삼에는 독이 없어서 장기간 복용해도 해가 없고
오래 복용하면 몸이 가벼워지고
장수 한다는 기록이 전해집니다.
한방에서는 기가 허한 사람을 치료하는
중요한 보기약으로도 사용된다고 합니다.
(기가 허하다 = 생리기능이 저하된 상태다)
인삼에는 사포닌이 있는데
이는 영양을 흡수하는데 도와주고
신진대사와 단백질 합성을 촉진해 준다고 합니다.
그러면서 에너지를 증가시켜 주어서
원기 회복과 피로 해소에 도움을 줍니다.
3. 기억력 증진
동의보감에서는 인삼은 눈을 밝게 하고
마음을 열어 더욱 지혜롭게 해준다고 기록되어 있습니다.
또한 40세 이상의 건강한 사람 112명에게 2개월간
인삼을 섭취시킨 결과, 추상적 사고나
사물에의 반응 시간 등이 뇌를 개선되었다고
하는 연구 결과도 있습니다
4. 혈행 개선
인삼은 혈액에 중요한 역할이 되어줍니다.
피를 만들어주는 적혈구가 있는데
인삼은 이 적혈구가 더욱 많이 만들어지게 만들어서
피의 양이 많아져서 빈혈을 예방해 주는 효과가 있고,
중성지방, 콜레스테롤을 분해하고
배출해 주는 것을 촉진시켜 주어서
동맥 경화를 예방해 주는 효과도 있습니다.
또한 이렇게 함으로써 혈액의 흐름을
좋게 만들어주어서 혈액 순환을 시켜주어
냉증을 개선해 주기도 합니다.
5. 피부미용
인삼에는 피부미용의 핵심인
단백질 합성을 촉진하는
기능이 있습니다.
게다가 주요 성분인 사포닌이
피부를 지켜주는 기능까지 있어서
자외선이나 세균으로부터
지켜주어서 주름에도 좋습니다.
이 기능은 인삼 자체를 보호해 주는 역할을 합니다.
인삼은 추운 곳에서 자라나는데
껍질에 사포닌이 많아서
이 사포닌이 인삼을 지켜줍니다.
이러한 역할로 우리가 섭취함으로써
우리 몸도 건강해질 수 있게 됩니다.
인삼 엑기스에는 특히 피부 속까지
들어가서 피부를 유지해주는
항 노화 효과가 있다고 합니다.
또한 속눈썹 탈모 보살핌에도 효과적입니다.
속눈썹이 빠지는 것을 막아줍니다.
6. 스트레스 완화
인삼에는 사포닌 말고도
진노세사이드라는 성분이 있는데
자율신경을 안정되게 해주어서
심신증, 권태감, 좌절 같은
부정한 감정을 안정시켜줍니다.
1~4까지 효능,
면역력 증강, 피로해소,
기억력 증진, 혈행 개선과
더불어 항산화 기능도 있는데
이 5가지는 식품의약품 안전청에서
인정한 홍삼의 효능이라고 합니다.
인삼 섭취 시 주의할 점
1. 인삼 그대로 섭취하기
인삼의 종류마다 핵심 성분인 사포닌은
종류에 따라 차이가 있지만,
껍질에 사포닌이 많습니다.
껍질에 사포닌이 있어서 추운 곳에서도
인삼이 자랄 수 있기 때문입니다.
뿌리에도 있을 정도로
곳곳에 사포닌이 있습니다.
그래서 웬만하면 원형 그대로
섭취하는 것이 좋습니다.
2. 센불에서 끓이지 말고 은은하게
그리고 사포닌은 고온에서 쉽게 변형됩니다.
즉 사포닌의 효과를 온전히 얻으려면
강한 불에 끓이지 말고
은은한 불에 오랫동안 가열하여서
섭취하는 것이 좋다고 합니다.
3. 고혈압, 임산부, 수유 중인 분들은 주의
인삼은 혈압을 올려줍니다.
그래서 고혈압 분들께서는
섭취를 피해주시는 것이 좋습니다.
또한 임산부분들이나 수유 중이신 분들께서도
조심히 해주셔야 합니다.
태아나 유아에게 영향을 줄 가능성이
있기 때문에 의사와의 상담이 필요합니다.
4. 인삼 꼭지 머리 부분 먹지 말기
인삼의 꼭지 부분을 섭취하면
열이 나면서 두통이 오고
눈이 충혈되고
토하는 현상까지 일어날 수 있습니다.
그래서 되도록 안 드시는 것이 좋습니다.
인삼은 열이 많은 음식이라서
이러한 증상이 발현된다고 합니다.
특히나 열이 많이 모여있는 부분은
꼭지 부분이라고 합니다.
그래서 항상 차서 힘들어하시는
어르신들께서는 꼭지 부분을
드셔도 좋다고 합니다.
인삼과 더불어 한방의 최고라 불리는
구기자의 효능도 함께 올려보았습니다.
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인삼 활용하기
인삼은 주로 삼계탕에 많이 활용됩니다.
또한 인삼주를 많이 담그기도 하는데
또 다른 활용법은 인삼을 가루로 만들어서
차로 만들어서 먹거나
꿀과 함께 환으로 만들기,
뿌리를 튀기는 방법 등이 있습니다.
아직은 비도 많이 오고
일교차도 크지만,
조금 더 있으면 여름이 오겠지요.
인삼이 듬뿍 있는 삼계탕도 드시고
원기 회복하셔서
건강한 날이 되셨으면 좋겠습니다.
