보양식 장어의 효능, 장어 효능, 장어 종류, 장어 복숭아, 아나고, 꼼장어, 장어 요리, 장어 고르는 방법, 장어 손질하는 방법
장어는 영양가가 높아서예로부터 보신 식품으로 활용되어 왔습니다.한여름에 몸이 허할 때 원기와 정력을 보강해 주는장어에 대해 작성해 보겠습니다. 장어는 5월에서 7월이 제철인 생선입니다.우리나라, 일본, 중국, 대만, 필리핀, 유럽 등에서다양하게 자랍니다.강, 호수, 늪, 논 등 대부분의 민물에서 자라지만바다에서도 있습니다. 장어의 종류장어는 뱀장어, 갯장어 등등 이름이 참 많습니다.각자 생김새도 다르고 이름도 다르니 구분하여서 최대한 간략하게 정리해 보겠습니다. 뱀장어뱀장어는 민물장어입니다.장어류 중 유일하게 바다와 강을 오간다고 합니다.뱀장어 중에서는 풍천장어가 있습니다."풍천"이란 지역의 이름이 아니고,바다와 강을 오간다는 의미에서지어진 이름이라고 합니다.풍천장어가 유래된 곳이자 특산으로 유명한 곳..
2024. 5. 13.
3대 저칼로리 수산물 멍게, 멍게 효능, 멍게 부작용, 멍게 전설, 우렁쉥이, 멍게 제철, 일본산 멍게, 숙취 해소에 좋은 음식, 두피에 좋은 음식
멍게는 본래 경상도의 사투리로 "우렁쉥이"라고 불렸는데우리가 알고 있는 멍게라고 많이 불려서멍게도 표준말이 되었다고 합니다. 지방질이 거의 없어 해삼, 해파리와 함께 '3대 저열량 수산물’로 꼽히기도 하였다고 합니다. 멍게는 우리나라 동해와 남해 연안에서 서식합니다.그러다 보니 예로부터 남쪽 몇몇 지역에서식용으로 이용하다가(우리가 알고 있는 멍게 비빔밥은 경상남도 거제, 통영 지역의 향토 음식이고,멍게 젓갈과 채소와 함께 비벼 먹는 음식이라고 합니다.) 6·25전쟁을 계기로 전국적으로 먹게 됐다고합니다.소비는 늘어나는데, 생산량이 줄어들게 되자 결국 일본으로부터 대량 수입하게 되었었습니다.일본에서는 1천 년 전부터 식용되어 왔었고,일본 북태평양 연안에서 다량 생산되었기 때문이었습니다.일본산 멍게의 수입이..
2024. 5. 9.
쭈꾸미는 주꾸미, 쭈꾸미의 효능, 쭈꾸미 축제, 쭈꾸미 손질하는 방법, 쭈꾸미 제철, 쭈꾸미 부작용, 무창포, 쭈꾸미 회
주꾸미를 아시나요?우리가 알고있는 쭈꾸미는 전라남도와 충청남도에서는 쭈깨미, 경상남도에서는 쭈게미라고도 불리고,대부분 쭈꾸미라고 부르지만,정확한 이름은 주꾸미 입니다. 제철이 3~4월인 주꾸미는 “봄 주꾸미, 가을 낙지”라는 말이 있습니다.그만큼 낙지처럼 우리 몸에 좋은 음식이라고인식할 수 있는 말이라고 생각이 드네요. 주꾸미는 낙지와 비슷하게 생겼으나몸이 더 짧아 24cm 정도이고 둥글며 발이 짧고 굵은 편입니다. 난소가 성숙할 때 마치 밥알처럼 되어밥 반, 문어 소 라는 한자로반초(飯稍)라는 별명이 있고,초봄에 잡아서 삶으면 머리속에 흰 살이 가득 차 있습니다. 주꾸미의 산란기는 5∼6월입니다.산란 직전 주꾸미 어미와 어린 개체 어획이 늘어남으로써 개체 수가 많이 감소하였습니다.그래서 해양수산부는..
2024. 5. 7.
