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취나물은 국화과에 속하는 풀입니다.그래서 꽃도 예쁘고 잎은 향이 가득한가 봅니다. "산나물의 왕"이라고 불리고예로부터 정월 대보름날 오곡밥에 싸서 먹는복쌈의 재료로 쓰이는 취나물에 대해서 작성하겠습니다. 취나물 종류취나물은 우리나라에 60여 종이 자생하고 있습니다.참취, 미역취, 곰취, 각시취, 개미취 등등 24종이나 식용하는데요.그중에 참취는 산채 재배 중에서 더덕, 고사리, 도라지에 이어서 4번째로 재배면적이 클 정도로 가장 수확량이 많고 많이 아시는 취나물입니다. 곰취는 깊은 산속 곰이 먹는다고 하여서 곰취라고 불리는데취나물 중에서 가장 큰 잎을 가지고 있습니다. 미역취는 울릉도에서 많이 분포하고, 국을 끓이면 미역 맛이 난다고 하는데아직 저도 먹어보지는 못했지만, 미역국 끓일 때 넣으면 좋을..
2024. 5. 9.
