보양식 장어의 효능, 장어 효능, 장어 종류, 장어 복숭아, 아나고, 꼼장어, 장어 요리, 장어 고르는 방법, 장어 손질하는 방법
장어는 영양가가 높아서예로부터 보신 식품으로 활용되어 왔습니다.한여름에 몸이 허할 때 원기와 정력을 보강해 주는장어에 대해 작성해 보겠습니다. 장어는 5월에서 7월이 제철인 생선입니다.우리나라, 일본, 중국, 대만, 필리핀, 유럽 등에서다양하게 자랍니다.강, 호수, 늪, 논 등 대부분의 민물에서 자라지만바다에서도 있습니다. 장어의 종류장어는 뱀장어, 갯장어 등등 이름이 참 많습니다.각자 생김새도 다르고 이름도 다르니 구분하여서 최대한 간략하게 정리해 보겠습니다. 뱀장어뱀장어는 민물장어입니다.장어류 중 유일하게 바다와 강을 오간다고 합니다.뱀장어 중에서는 풍천장어가 있습니다."풍천"이란 지역의 이름이 아니고,바다와 강을 오간다는 의미에서지어진 이름이라고 합니다.풍천장어가 유래된 곳이자 특산으로 유명한 곳..
2024. 5. 13.
향이 좋은 산나물 두릅의 효능, 두릅의 종류, 두릅 부작용, 두릅 손질, 두릅 보관하는 방법, 두릅 요리, 총목피, 총백피, 총근피, 진통에 좋은 음식
봄의 대표적인 산나물의 하나로향기가 좋고 식감이 좋은 봄나물두릅에 관해 설명하겠습니다. 두릅은 4월 하순에서 5월 상순쯤에 어린순을 따서 먹는 고급 채소입니다. 두릅 종류목두채, 목말채, 모두채라고 불리는 두릅은종류가 꽤나 많습니다.땅두릅, 산두릅, 참두릅, 나무두릅, 개두릅이 있습니다. 땅두릅은 "독활"이라고도 부르며산야, 계곡, 산기슭 등에 자랍니다.생으로도 먹을 수 있습니다.주로 강원도와 충청북도 지역에서많이 재배한다고 합니다. 산두릅은 산기슭의 양지쪽이나 골짜기에서 자랍니다.특징은 새순이 벌어지지 않고 통통하며붉은색 껍질이 있습니다.길이가 짧은 것이 향과 맛이 좋습니다. 참두릅은 두릅나무에 달리는 새순을 말하는데참두릅은 나무두릅이라고도 부르고산의 양지쪽 계곡이나 자갈 쌓인 곳에서 자랍니다.참..
2024. 5. 12.
