여성에게 좋은 음식이라고 불리지만
성장기 아이들, 어르신들,
회복기이신 분들께도 좋은
흑염소에 대해서 작성하겠습니다.
흑염소는 오랜 역사와 전통이 있습니다.
특히 중국과 아프리카는 신성한 동물로
여겼다고 합니다.
중국에서는 흑염소를 부와 번영을
상징한다고 합니다. 전설에 따르면
흑염소를 보게 되면 행운이 시작된다고
믿어졌다고 합니다.
아프리카의 일부 지역에서는
흑염소를 신성한 동물로 여겨진다고 합니다.
흑염소를 신처럼 영적 존재와
연관하여서 흑염소로 인해
자신들이 보호받고
행운을 가져다 준다고 믿는다고 합니다.
흑염소는 야산에서 약초를
먹은 것이 영양이 풍부하다고 합니다.
음식 뿐만아니라
약용으로도 최고의 품질을
자랑한다고 합니다.
흑염소의 효능
흑염소는 100g당 189kcal로
고단백, 저지방으로 인기가 많습니다.
1. 원기 회복, 보양제
역사적으로 오래된 한방 의약책인
본초강목에서는 흑염소가
허약을 낫게 하고
보양 강장을 해준다고
적혀있다고 합니다.
또한 피로와 추위를 물리쳐주고
마음을 평온하게 다스려주는
보양제 역할도 해준다고 합니다.
2. 노화 방지
흑염소는 여러가지 영양소가
있는데요 그중 세포의 노화를
방지해주어서 우리 몸을
건강하게 해줍니다.
3. 심혈관 질환 위험 절감
흑염소는 저지방, 고단백질입니다.
특히 포화 지방산의 함량이 낮아서
심혈관 질환의 위험을 줄여줍니다.
그래서 다이어트에도 좋습니다.
4. 항산화 효과
흑염소에는 항산화 성분이
풍부하다는 연구결과가
있다고 합니다.
이는 세포 손상을 예방해주고
염증을 줄여주는 데
도움을 준다고 합니다.
5. 소화에 용이
흑염소 고기는 소화가 쉬운
단백질이라고 합니다.
고기의 육질이 부드럽고
소화흡수율이 매우 높아서
소화문제로 고기를 못 드시는 분이나
위장병 분들께도 좋은 고기라고 합니다.
6. 칼슘, 철분 풍부
칼슘과 철분이 풍부하여서
성장기 어린이, 회복기의 환자,
임산부에게도 좋은 음식입니다.
또한 비타민 E가 많아서
불임을 막아 주기도 하여서
여성을 위한 보약이라고
불립니다.
7. 피부 미용
흑염소에는 콜라겐이 풍부합니다.
이는 피부의 탄력을 유지해줍니다.
부작용
효능도 있지만
어떤 분들께서는 좋지 않을 수도 있습니다.
그래서 부작용도 함께 적어보겠습니다.
1. 알레르기
사람마다 알레르기 반응은 제각각 입니다.
흑염소 또한 알레르기 반응이 일어날 수 있습니다.
가능하다면 알레르기 검사를 받아보시는 것도 좋습니다.
2. 고콜레스테롤
흑염소에는 콜레스테롤이 있습니다.
과도한 섭취는 심혈관 질환의 위험을
높일 수 있습니다.
3, 중금속 오염
과도한 섭취시 환경오염으로 인한
흑염소가 중금속이 오염될 수 있어서
중금속 중독에 걸릴 수도 있습니다.
신선하고 위생적인 곳에서
드시는 것이 좋습니다.
흑염소와 잘 어울리는 음식
흑염소와 영양적으로 궁합이 잘 맞는
음식은 채소류 입니다.
쌈과 함께 드시면서
부족한 식이섬유를 보충해주면
소화에도 도움이 되고,
흑염소에 부족한 영양을
채워줄 수 있습니다.
흑염소 요리 종류
우리나라에서 흑염소는
주로 탕이나 찜으로 먹고
한약을 달여서 먹는데요
부산에서는 흑염소 불고기를
먹는다고 합니다.
향토음식 개발의 일원으로 만들어져
판매되었는데 관광객들에게
큰 인기를 얻었다고합니다.
흑염소를 더욱 맛있게 먹는 방법
흑염소에 파와 마늘을 듬뿍 넣어주면
특유의 누린내를 없애준다고 합니다.
기호에 따라 들깨 가루를 넣기도 합니다.
이제 날씨가 점점 더워지는 것 같습니다.
더워지기 전에 보양식으로
흑염소를 드셔보는게 어떠실까요?
오늘 하루도 행복한 나날이 되셨으면 좋겠습니다.
