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음식의 효능과 이야기/육류, 유제품4

소화에 좋은 닭고기, 닭고기 효능, 삼계탕, 임산부에게 좋은 음식, 두뇌성장에 좋은 음식, 닭도리탕 닭볶음탕, 닭고기 부작용, 닭 손질하는 방법, 닭 보관하는 방법 다이어트 음식으로도 유명하고몸에 좋은 삼계탕의 주재료인닭고기에 대해서 작성하겠습니다.  닭은 기원전 1700년도 인도에서기르기 시작하였다고 합니다.처음에는 신성시되었다가 식용하게 되었다고 합니다.  우리나라 또한 닭을 섭취하게 된 역사는굉장히 오래된 것으로 추정된다고 합니다.기록이 별로 없어서 확실하지는 않는다고 하지만고려시대의 충렬왕 때에 닭을 잡는 것을 금한다는 기록이 있을 정도로 오래전부터 먹었다는 것을 알 수가 있습니다. 예로부터 닭은 제사에는 봉적이라고 하여닭을 통째로 펴서 구워 올리기도 하였고  신부가 시댁에 와서 시부모를 비롯한 여러 시댁 어른들에게 인사를 드리는 혼례 의식인폐백 음식으로 닭을 통으로 쪄서여러 가지 장식하여 시부모에게 올리는첫 음식으로도 사용되었다고 합니다.  또한 추석 무렵.. 2024. 6. 7.
완전 식품 치즈, 치즈 종류, 치즈 효능, 치즈 부작용, 치즈 역사, 임실 치즈, 성장기 아이에게 좋은 음식, 장에 좋은 음식, 발효 음식, 치즈 와인, 치즈 우유 완전식품이라고 불리고단백질이 풍부하여서 "흰 고기"라고도불리는 치즈에 대해서 작성하겠습니다.  치즈(cheese)는 라틴어의 카세우스(caseus)에서유래되었습니다. 고대 영어 문화권에서는 cese라고불렀다가 중세에는 chese로 불렸다가 현재 cheese가되었다고 합니다.  프랑스나 이탈리아는 치즈 소비 국가 중에가장 높이 있는 순위에 있는데프랑스는 프호마주(fromage)이탈리아에서는 포르마찌오(formaggio)라고 부릅니다.이들은 라틴어 포르모스(formos)에서 변화된 말이라고 합니다. 가끔 외국 식품 판매대에서 치즈를 보면 이름을저런 식으로 팔기도 합니다. 치즈가 언제부터 만들어졌는지는 정확하게 알 수가 없다고 합니다. 치즈에는 여러 가지 설이 있는데기독교의 성경에서는 노아의 방주에서노아의 아.. 2024. 5. 26.
여성에게 좋은 흑염소, 흑염소 효능, 흑염소 불고기, 흑염소 부작용, 보양제, 칼슘 음식, 소화에 좋은 음식, 흑염소 누린내 제거하는 방법 여성에게 좋은 음식이라고 불리지만성장기 아이들, 어르신들,회복기이신 분들께도 좋은흑염소에 대해서 작성하겠습니다.  흑염소는 오랜 역사와 전통이 있습니다.특히 중국과 아프리카는 신성한 동물로여겼다고 합니다.  중국에서는 흑염소를 부와 번영을상징한다고 합니다. 전설에 따르면흑염소를 보게 되면 행운이 시작된다고 믿어졌다고 합니다.  아프리카의 일부 지역에서는흑염소를 신성한 동물로 여겨진다고 합니다.흑염소를 신처럼 영적 존재와연관하여서 흑염소로 인해자신들이 보호받고행운을 가져다 준다고 믿는다고 합니다. 흑염소는 야산에서 약초를먹은 것이 영양이 풍부하다고 합니다.음식 뿐만아니라약용으로도 최고의 품질을자랑한다고 합니다.  흑염소의 효능흑염소는 100g당 189kcal로고단백, 저지방으로 인기가 많습니다.  1. 원.. 2024. 5. 19.
해독 능력이 탁월한 오리, 오리의 효능, 오리 옻, 오리 맛있는 곳, 오리 손질하는 방법, 불포화 지방산 음식, 오리 부작용, 오리와 부추 단백질과 불포화지방산이 풍부해서성인병 예방 및 다이어트에 좋은오리에 대해서 작성하겠습니다. 지방에는 포화지방산과 불포화지방산이 있는데불포화지방산은 우리 몸에 쌓이지 않아서아무리 먹어도 살이 찌지 않고혈관을 막거나 하지 않습니다.그래서 우리 몸에 좋은 성분입니다. 지금은 오리가 건강식이라는 것을 알고있지만사실 옛날에는 인기가 없었다고 합니다.오리는 자체 누린내가 있어서잘못 손질하면 누린내가 나서 맛도 좋지 않고닭고기처럼 맛이 더 좋은 것도 아니었기 때문입니다. "닭 잡아 먹고 오리발 내민다""오리고기를 잘못 먹으면 손가락이 붙는다""낙동강 오리알"이라는 속담이 오리를 좋지 않게보는 것을 알 수가 있습니다. 하지만 궁중요리나신주를 모시고 제사를 지내던 곳인종묘의 제사상에는오리고기를 올렸습니다.민간에서는 좋지.. 2024. 5. 14.
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